Goût, Saveur et Tradition

Les Halles : le ventre de Paris

Gérard Moneyron — Fri, 18 Sep 2026 06:30:04 +0000

Les Halles de Paris constituent l’un des lieux les plus emblématiques de l’histoire commerciale et urbaine de la capitale. Pendant plus de huit siècles, elles ont assuré une fonction essentielle : approvisionner Paris et sa population en produits alimentaires [...]

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Le sandwich jambon-beurre

Gérard Moneyron — Fri, 04 Sep 2026 06:30:28 +0000

Symbole de la pause rapide et pratique sur les aires d’autoroute, le sandwich triangle, longtemps incontournable des vacances, semble aujourd’hui perdre du terrain sur les routes françaises. Les habitudes des vacanciers évoluent vers des solutions plus économiques [...]

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Les fromages au lait cru

Gérard Moneyron — Fri, 21 Aug 2026 06:30:59 +0000

Les fromages au lait cru sont-ils dangereux ? On a beaucoup parlé de la sécurité sanitaire des fromages au lait cru. Ceux-ci sont parfois présentés comme particulièrement dangereux, voire responsables de nombreux problèmes sanitaires [...]

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Les bars a tapas

Gérard Moneyron — Fri, 10 Jul 2026 06:30:14 +0000

Les tapas pendant les vacances d’été, quelle idée géniale ! Ces petites et exquises bouchées tellement savoureuses qui transforment un apéritif en véritable aventure culinaire. Généralement accompagnées d’une boisson, dégustées de manière informelle [...]

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À la Pentecôte, fraises on goûte. À la Trinité, fraises au panier

Gérard Moneyron — Fri, 26 Jun 2026 06:30:15 +0000

D’après de très ancienne tradition, les fées, les gnomes se servaient de fraise pour attirer les jeunes qui s’aventuraient dans les forêts… ce fruit est vite devenu symbole de plaisir d’amour [...]

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Les fêtes du Sud-Ouest : Fiesta & Bodega

Gérard Moneyron — Fri, 12 Jun 2026 06:30:37 +0000

Sous la plume de Joachim Du Bellay… la douceur angevine est ancrée dans notre mémoire comme l’identité et le cadre de vie exceptionnel d’une région ! On pourrait également parler du bien vivre et bien mange d’une autre région française, le Sud-Ouest [...]

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Roquefort & Calcaire

Gérard Moneyron — Fri, 29 May 2026 06:30:55 +0000

En France, un de nos fromages emblématiques est le Roquefort. Ce fromage, dit « persillé » doit son nom à son pays d’origine : la bourgade de Roquefort-sur-Soulzon dans le Rouergue, département de l’Aveyron [...]

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Le fromage de Michel-Ange et la géologie

Gérard Moneyron — Sun, 17 May 2026 06:30:11 +0000

Les spécialités culinaires du terroir sont aussi liées à la diversité du sous sol, à sa géologie, nous présenterons quelques articles avec le fromage. Nos régions sont généralement fières de leurs spécialités culinaires qui font la gastronomie française [...]

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La guerre de la Chocolatine

Gérard Moneyron — Fri, 01 May 2026 06:30:39 +0000

Depuis quelques années, le terme chocolatine est régulièrement utilisé ! Au moment de rebaptiser les nouvelles régions, des internautes avaient proposé d’appeler la future Occitanie du nom de "Chocolatinie" [...]

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Barbe de Capucin, Endives et Chicons

Gérard Moneyron — Fri, 17 Apr 2026 06:30:54 +0000

La légende Belge veut que l’endive soit « inventée » accidentellement vers 1830 en région bruxelloise, par un paysan qui aurait voulu dissimuler sa récolte dans une cave obscure pour éviter l’impôt, ou plus simplement pour ne pas se la faire prendre par l’ennemi néerlandais [...]

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