Les nouvelles du marché

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Choucroute alsacienne bien garnie

L’histoire de la choucroute alsacienne

Conviviale et généreuse, la choucroute alsacienne est devenue à travers le temps l’un des plats privilégiés des grandes tablées. Ce plat qui fait la grande fierté de la gastronomie alsacienne a des inspirations lointaines [...]
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La saison des champignons

La saison des champignons

La cueillette fait partie intégrante des traditions locales et de la gastronomie, tout en étant appréciée comme une activité de plein air conviviale. Et, pourtant, les champignons ne poussent pas sur commande [...]
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Sur le fil de la lame

Sur le fil de la lame

Pour faire de la bonne cuisine il faut s’équiper de bons outils. Le couteau est donc indispensable, il faut le choisir avec beaucoup de soin. Inspirez-vous des chefs, optez pour des couteaux que vous pourrez garder longtemps [...]
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Gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages

Gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages

Churchill et de Gaulle, avaient un point de vue assez proche sur la patrie des fromages. "Un pays capable de donner au monde 360 fromages ne peut pas mourir ", avait déclaré Winston Churchill [...]
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Le miel et les abeilles

Le miel et les abeilles

Tout au long d’une journée de travail, l’ouvrière en butinant d’une fleur à l’autre, obtient 0,5g de nectar. Lorsqu’elles ont suffisamment récolté, elles retournent à la ruche. Elles se transmettent le nectar d’une bouche à l’autre [...]
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En France il existe 6 labels alimentaires

En France, il existe 6 labels alimentaires

En France et en Europe, des labels officiels AOP - AOC - IGP - STG garantissent des aliments typiques. Ils ont pour fonction de valoriser les produits dont la fabrication et la production respectent un cahier des charges [...]
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Tout savoir sur les vendanges

Tout savoir sur les vendanges

Les vendanges sont avant tout une ode à la culture française, à l’humain et au partage. Transmis de génération en génération, ces us et coutumes s’expriment de diverses manières selon les régions [...]
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La pomodoro notre tomate

La Pomodoro notre tomate

On consomme la tomate comme un légume. En réalité, du point de vue botanique, c’est un fruit. En France, les variétés les plus consommées sont la Marmande, la Cœur de Bœuf, la Coktail, la Cerise et l’Olivette [...]
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Marseilles et sa bouillabaisse

Marseilles et sa bouillabaisse

Antique plat des pêcheurs du littoral qui la préparaient dans leur cabanon en bord de mer. Ils y mettaient les pièces qu’ils ne pouvaient pas vendre ou trop abîmés. La bouillabaisse était le plat du pauvre [...]
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Race a viande

Les races à viande

Pour que le consommateur puisse repérer facilement les viandes issues des races spécialement élevées pour leur chair, les professionnels français ont créé un cahier des charges avec la signature "Race à Viande" [...]
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Comment met-on des bulles dans le champagne ?

Comment met-on les bulles dans le Champagne ?

Le Champagne est avant tout en France, symbole de Fête et connu dans le monde entier. Plus que tout autre vin, le Champagne est entouré de mythes accumulés au fil des siècles [...]
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La longue histoire de la sardine

La longue histoire de la Sardine

Au même titre que le saumon, le thon et les anchois, la sardine, ce poisson "bleu", est une star de la mer et de l'assiette puisqu'il renferme des nutriments particulièrement favorables à notre santé [...]
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Le marché, un art du bien vivre

Le marché, un art du bien vivre

Cela n’est pas un hasard si le terme « Marché » évoque le souvenir d’une France paysanne. Il est ancestral. À tel point qu’il est difficile de dater précisément ses prémices. Les marchés ont traversé les siècles, les guerres [...]
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Le temps des grandes transhumances

Le temps des grandes transhumances

Depuis des siècles, durant les mois d’été, bergers et troupeaux parcouraient, à pied, des centaines de kilomètres dans les massifs montagneux ; fuyant la chaleur des plaines pour la fraîcheur des alpages [...]
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Un pain bien cuit, s’il vous plaît !

Un pain bien cuit, s’il vous plaît !

Le pain est en France le symbole du produit simple et naturel. Pourtant, la plupart des pains que nous mangeons maintenant sont le résultat d'une standardisation dangereuse pour le goût et notre santé [...]
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Carte de France, situation de la ville de Cerny

Salon Saveurs et Gourmandises

24, 25 et 26 Octobre 2025

Complexe Sportif
Jean-SEGALARD
191 Avenue Carnot
91590 – CERNY

ENTRÉE GRATUITE

Goût, Saveur et Tradition

8 rue Degommier
91590 – CERNY

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